Gli ambienti del tradizionale mercato “Food Market Vitoria” sono stati ristrutturati e adeguati di conseguenza, guardando ai moderni modelli per gli acquisti e il tempo libero, come i famosi mercati “San Miguel” di Madrid o “La Boqueria” a Barcellona. Grazie a una superficie di vendita riprogettata e sensibilmente estesa, è stato possibile ampliare l’offerta del mercato situato nel centro di Vitoria-Gasteiz, capitale della regione spagnola autonoma dei Paesi Baschi e della provincia Araba. Oltre agli stand tradizionali che offrono il meglio dei prodotti freschi, il mercato include anche diversi cosiddetti “gastrobar”, bar ristorante distribuiti su una vasta area centrale. Queste modifiche hanno permesso di incrementare il flusso dei visitatori. Per garantire la sicurezza, è stato necessario integrare un sistema di videosorveglianza che prevenisse furti e atti vandalici.
